Muffins pêche-chocolat
J'avais encore dans mon garde-manger un bocal de pêches au sirop maison.
Et une envie de renouveler les stocks.
Et des Gourmandes à gâter.
C'est ici que j'ai trouvé l'inspiration.
Ingrédients :
- 150 à 200 g de pêches au sirop
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre en poudre
- 2 càc de poudre levante
- 10 cl de lait
- 100 g de chocolat haché grossièrement (en pépites)
1 pincée de sel
Déroulé :
- Mélanger la farine, la poudre levante et les pépites de chocolat
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait.
- Verser ce dernier mélanger au premier
- Ajouter les pêches coupées en morceaux
- Ne pas trop remuer, les grumeaux font partie de la recette de tous les muffins !
- Verser dans les moules à muffins et cuire jusqu'à 20 minutes selon la taille (j'utilise une empreinte à mini-muffins) dans un four préchauffé à 180° (th.6)
Verdict : tout le monde s'est régalé ! Ces muffins ont vite été dévorés ! c'est à refaire :-)