Cookies aux trois chocolats
Hier en faisant quelques courses je suis tombée sur ça :
Il s'agit d'un mélange de pépites de 3 chocolats (comme son nom l'indique).
Je n'achète pour ainsi dire jamais de pépites de chocolats, j'ai l'habitude de couper des morceaux directement dans une tablette, mais là, je n'ai pas pu résister. J'aurai pu, mais je n'ai pas voulu ;-)
Je fais toujours la même recette de cookies, mais je voulais changer et je me suis rappelée que Nigella Lawson en donne une dans son livre Kitchen.
Ni une, ni deux, hop hop hop !!!
Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :
- 150 g de beurre
- 125 g de sucre blond
- 100 g de sucre en poudre
- 2 càc d'essence de vanille
- 1 oeuf au frais au réfrigérateur
- 1 jaune d'oeuf, au frais
- 300 g de farine
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 1 sachet de pépites de chocolat , soit 100 g (Nigella Lawson préconise 320 g de pépites !)
La recette :
Pour une fois, j'ai utilisé mon Kitchenaid (est-ce que je vous avoue que dans la même soirée, j'ai fait un gâteau au yaourt dans le Kitchenaid ?).
A la main, il suffira de bien mélanger.
1/ Préchauffer le four à 170°C (th.5). Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
2/ Faire fondre le beurre et laisser refroidir un peu.
3/ Mélanger les 2 sucres et ajouter le beurre refroidi. Fouetter le tout.
4/ Incorporer la vanille, l’œuf froid et le jaune d’œuf. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
5/ Incorporer la farine et le bicarbonate, puis verser les pépites de chocolat.
6/ Former des boules de pâtes à l'aide d'une cuillère à glace en les espaçant bien sur la plaque.
Si vous devez faire plusieurs fournées, mettez le reste de pâte au réfrigérateur en attendant.
Faire cuire 15 à 17 minutes. Les bords (et seuls les bords) doivent légèrement dorer. Au centre les cookies sont encore mous.
J'ai fait 2 plaques, il me restait de la pâte, j'ai fait un dernier cookie ... géant !
Je vous en mets un de côté ?
J'ai repéré dans le même livre un Gâteau au citron et à la polenta et un Devil's food cake (je ne vous en dis pas plus !!!!!!!!!!!!!!! mais : gourmandes ... soyez sur vos gardes !)